유수분리조의 필요성 (Without Grease Trap?)
유수분리조는 식당, 주방에서 배출되는 유지(FOG: Fat, Oil, Grease)를 걸러주는 장치입니다.
음식물 처리과정에 사용된 오수가 분리조를 통과할 때, 기름과 물의 밀도 차에 의한 부력을 이용해 유분을 분리하는 원리를 이용한 것입니다. 유수분리조를 설치하지 않을 시 식당 등 다량의 유지를 처리하는 장소에서는 기름이 그대로 하수관로로 배출되면서 침전 및 축적 되어 관로를 막고, 이로 인한 파이프 손상 과 역류 현상까지 발생할 수 있습니다. 파이프가 막힐 시 추가 보수공사로 비용이 발생하는 것은 물론, 처리되지 않은 오수가 그대로 유입되면 심각한 환경오염을 일으키게 됩니다. 따라서, 모든 크고 작은 식당 및 학교, 호텔 등 다양한 주방에서는 규모를 고려한 유수분리조를 반드시 설치해야 합니다. Grease traps are passive required by city sanitation and food service departments to stop grease, fat, oil, wax or debris from entering the public sanitary sewer system. Greasy materials will cause blockages in the system, which cause backups and overflows. Grease traps are designed to separate greasy materials from wastewater so that they can be removed before they enter the sewer system. All restaurants, caterers, school cafeterias and other commercial cooking facilities must avoid discharging grease into the municipal sewer system.
